这个冬天不太冷

冬至到了，冬天的尽头也就不再遥远了。

冬天的浪漫，在于它有雪、有梅、有热腾腾的水饺。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子成为北方人冬天最常见的习俗。12月20日喜逢冬至，这天梁山管理局在机关食堂厨房开展了“你我包水饺 温情暖寒冬”为主题的冬至包饺子活动，一时间职工热情洋溢，欢聚一堂。

水饺，吃起来容易，做起来可就没那么简单了。

“面太软不行，太硬影响粘性，做饺子皮是最有技术含量的一步了。”食堂阿姨边说边教学，只见手指一摆，擀面杖一转，一张张圆润、精巧的饺子皮诞生。前来的热心职工早早的在食堂走廊排起了小队，陆陆续续将手以及器具清洗干净，随后机关职工与食堂人员一起摘菜、洗菜、绞肉馅、碾饺子皮。或许这就是黄河人，上得了坝头，下得了厨房。

对于不够熟练的年轻职工，老职工与厨师师傅热情的前去指导帮忙，一堂“包水饺线下课”不由自主的开设起来，“老师”们将和面的技巧到碾面皮的厚薄均匀程度进行细致讲述，同时加以现场示范，“同学们”聚精会神的倾听观察，现学现用。年轻职工出于好奇也参与到和面这项制作中，揉面的过程，不仅是要保持面团的形状，还要时常加入一些面粉，最重要的是还需要均匀的力道。这项环节看似单一，其实也是个技术活，对这些年轻职工而言，和面酸了手臂，却暖了心头。一个个可爱又精致的饺子成为众多“学生”这堂课后交出的最美作业。

经过一上午的忙碌，职工们亲自动手包饺子，煮饺子，多样化的思路制孕育出各式各样的水饺，大家全身心的投入到水饺制作过程中，从原材料到成品每一步的努力都值得大家的回味。之后老员工讲述起早些时候吃水饺的回忆，显而易见的是，如今的生活变得丰富多彩，曾经的单一素馅，到如今各式各样的馅料，是创新亦是奋斗，我们所向往所热爱的理想生活原来悄然而至，一时间其乐融融，食堂里充满了幸福的笑声。

一颗小小的水饺，承载了浓浓黄河情、承载了几代人对于美好生活的向往，也镌刻着过去难忘的时光。

人间有雅趣，也有俗情。北方中原地区有着包容和融合，那一锅在沸水中被反复搅动的水饺，想必能够从中品出节日的温暖、共事的温馨以及集体的团结，这次看似简单的活动拉近了该局职工心间的距离，增强了集体办事干事的凝聚力，进一步将团结的黄河精神牢牢树立。

冬至尚暖，其乐融融；人心尚暖，回味无穷。今天是冬至，屋外寒风萧瑟，屋内温暖如春，这个冬天不太冷。（张鹏飞）